เวลาต้มไข่ในปริมาณมาก ๆ บางทีจะมานั่งปอกทีละฟองมันก็ดูจะกินเวลาสักหน่อย วันนี้เราก็จะมาแนะนำวิธีการปอกเปลือกไข่แบบง่าย ๆ โดยใช้ปลายช้อน จะได้ไข่ต้มสวย ๆ ขาวสะอาด ซึ่งจะเป็นประโยชน์อ ย่ างมากโดยเฉพาะคนที่ทำร้ า น อ า ห า รแล้วต้องใช้ไข่ต้มปริมาณเยอะ ๆ มาขั้นตอนการปอกอ ย่ า งไรมาติดตามได้เลย
3 ขั้นตอนการปอกไข่ต้มอ ย่ างง่าย
1 ตอนที่ต้มไข่นั้นให้เติมเกลือลงไปด้วยประมาณ 1 – 2 ช้อนชา แล้วก็ต้มไปประมาณ 10 นาที และไข่ที่ต้มนั้นก็ให้เป็นไข่เก่าสัก 3 วันขึ้นไป จะทำให้แกะง่ายมากขึ้น
2 เวลาปอกไข่ต้มนั้นให้ทำการเ ข ย่ า ๆ เบา ๆ แล้วก็เอาไข่หลายฟองไปใส่ในหม้อหรือถ้วยแก้ว แล้วทำการเข ย่ า ๆ ร่อนไข่ เพื่อให้เปลือกแตกออกง่าย
3 ต่อไปก็ใช้ปลายช้อนค่อย ๆ แซะออกไป ทำให้เปลือกไข่หลุดออกไปอ ย่ า งดาย เนื้อไข่ที่ได้นั้นจะออกมาสวยเลยทีเดียว
เป็นเคล็ดลับการต้มและปอกไข่ที่ทุกบ้านนำไปใช้ได้เลย มันดีกว่าการจะต้องมาทยอยปอกไปทีละฟอง ซึ่งกว่าจะเสร็จก็กินเวลานานโขเลยทีเดียว